SHIORIさんのレシピ【ネギ塩豚のスタミナ丼】

【材料】（2人分）

豚ばら肉（薄切り）　150g
ネギ　1本
鶏ガラスープの素（顆粒）　小1
ゴマ油　大1/2
サラダ油　大1/2
塩　小1/3
レモン汁　大1/2
黒コショウ　適量
ご飯　適量
刻み海苔　適量

【とろろ】
大和芋　250g
だし汁　50cc
卵　1個
しょう油　小1
白ゴマ　小2
みりん　小1/2

【作り方】

1.ネギをみじん切りにしてボウルに移し、塩、鶏ガラスープの素、レモン汁、サラダ油、ゴマ油、黒コショウを入れて混ぜる。
　※　ネギはたっぷり細かく刻んで、調味料のように使います。
2.豚ばら肉を約4センチ幅ぐらいに切り、油をひいたフライパンで軽く焼き色がつくまで炒める。
3.2.に1.を加えてネギがしんなりするまで炒める。
　※　加熱でネギの辛みが抜け、豚肉の旨みをネギが吸って、一層、美味しくなります。
4.すりおろした大和芋にだし汁、卵、みりん、しょう油、白ゴマを入れて混ぜる。
5.皿にご飯を盛り、4.をかけて3.をのせ、刻み海苔をトッピングする。