インド家庭料理ラニ 【ゴーヤカレー】

【材料】（2人分）

ゴーヤ　2本
タマネギ　2個
トマト　1と1/2個
塩　小さじ1/2
チリパウダー　小さじ1/2
パプリカ粉　小さじ1と1/2
バター　10g
ガラムマサラ　小さじ1/2

【作り方】

1.ゴーヤは皮をピーラーで剥いて2センチ幅の輪切りにし、塩（小さじ1）でもみ、水で洗って水気を切る。タマネギとトマトはざく切りにする。
2.ゴーヤを170度の油で10分ほどカリカリになるまで揚げていく。
3.ゴーヤ、タマネギ、トマトを鍋に入れ、強火で炒め合わせる。
4.しんなりしたら弱火にし、塩、チリパウダー、パプリカ粉を入れる。
5.再び強火にしてバター、ガラムマサラをいれて炒めれば完成。