君島十和子さんの長イモとオリーブオイルのポタージュスープ

【材料】（2人分）

長イモ　150g
ベーコン　1枚
オリーブ油　大1
水　200cc
コンソメスープの素（顆粒）　小1/2
牛乳　100cc
塩　適量
コショウ　適量
パセリ　適量

【作り方】

1.ベーコンを細かく切り、強火でオリーブオイルと炒める。
2.弱火にして長イモを1.のフライパンに直接すりおろし、水、コンソメスープの素、牛乳を加えて中火で沸騰寸前まで温める。
3.塩・コショウで味を調え、器に盛りパセリをふり完成。