SHIORIさんのコレおいしい！ 【ごろごろ大根カレー】

【材料】（4人分）

大根　1/3本
鶏ひき肉　200g
カレールウ　100g
ショウガ（みじん）　2片
カツオだし　700cc
しょう油　小1/2
サラダ油　大1/2
ガラムマサラ　小1

【作り方】

1.皮をむいた大根を大きめの乱切りにし、米のとぎ汁で竹串が通るぐらいまで下茹でして水洗いする。
　※　米のとぎ汁を使うと、大根の灰汁や苦みがとれ、味がしみ込みやすくなります。
2.サラダ油を入れたフライパンにショウガを入れ、香りが出てきたら鶏ひき肉を加える。
3.2.がポロポロになったらだし汁、大根を入れて約20分間煮る。
4.3.に細かく刻んだカレールウを入れてとろみがつくまで混ぜ、しょう油、ガラムマサラを入れる。