はじめの一っぽ 高畑博文さん 【ニンニクの酢漬け】

【材料】

ニンニク　12片
酢　200cc
砂糖　大4
ローリエ　1枚
鷹の爪　1本

【作り方】

1.ニンニクの皮をむく。
2.ニンニクを3分間塩茹する。
3.ざるにあげて、あら熱をとる。
4.鍋に酢を入れて火にかけ、砂糖をとかす。
5.ニンニクを入れた保存ビンに4.を注ぐ。
6.ローリエと鷹の爪を入れる。
7.冷めたら冷蔵庫に入れ、1日ねかせる。