料理研究家 植松良枝さん 【肉巻きゴーヤ】

【材料】（4人分）

ゴーヤ　1/2本
豚ロース　250g
ショウガ　50g
片栗粉　適量
酒　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
しょう油　大さじ2

【作り方】

1.ゴーヤは縦半分に切り、わたと種を取って細長い棒切りにする。ショウガは千切りにする。
2.豚肉を広げ、ゴーヤ、ショウガをのせ、巻き込んでいく。
3.片栗粉を全体にまぶし、油（大さじ1）をひいたフライパンに巻き目を下にして並べ、蓋をして中火で3～4分焼いていく。
4.酒を入れて蓋をし、30秒ほどいためる。
5.弱火にしてマヨネーズ、しょう油を絡めて完成。