虎萬元 南青山 岡田三郎さん 【エリンギのオイスターソース煮込み】

【材料】（2人分）

エリンギ　4本
ゴマ油　小1
水　大2
片栗粉　小1

【合わせ調味料】
オイスターソース　大1
しょう油　大1
酒　大1
砂糖　小1
水　150cc

【作り方】

1.オイスターソース、しょう油、砂糖、酒、水を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
2.エリンギを縦半分に手でさき、油（分量外）をひいたフライパンで両面に焼き目がつくまで焼く（強火）。
3.合わせ調味料を加え、強火のまま3～4分煮込む。
4.弱火にし、片栗粉加えてさらに2分煮込み、ゴマ油で香りづけたら完成。