トマト缶 1缶サバ缶（味噌煮） 1缶
タマネギ 1個
ゴーヤ 1本
ナス 3本
ニンジン 1本
ピーマン 3個
水 500cc
ケチャップ 大2
ウスターソース 大2
しょう油 大2
小麦粉 大2
ショウガ（すりおろし） 1片
ハーブ類（タイム、ローリエ、レモンバーム） 適量
塩、コショウ 適量
【作り方】
1.ゴーヤは角切りにして、苦味をやわらげるために、塩（分量外：適量）をふる。5分程おいたら、水で洗う。
2.油をひいた鍋に、食べやすい大きさに切ったナス、ニンジン、ピーマン、水洗いしたゴーヤを加え、塩で軽く下味をつけながら、強火で炒める。食感が残る程度に火が通ったら、バットに取り出す。
3.油をひいた鍋で、スライスしたタマネギを強火で炒める。タマネギが少ししんなりしてきたら、小麦粉を加えて、弱火で炒める。
4.小麦粉が少しきつね色になったら、サバ缶の身を加える。
5.トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、水、すりおろしたショウガ、ハーブ類（タイム、ローリエ、レモンバーム）を加えて、中火で煮込む。
6.再びグツグツしてきたら、炒めた野菜を加えて、味をなじませる。
7.塩、コショウで味を調える。
1.ゴーヤは角切りにして、苦味をやわらげるために、塩（分量外：適量）をふる。5分程おいたら、水で洗う。
2.油をひいた鍋に、食べやすい大きさに切ったナス、ニンジン、ピーマン、水洗いしたゴーヤを加え、塩で軽く下味をつけながら、強火で炒める。食感が残る程度に火が通ったら、バットに取り出す。
3.油をひいた鍋で、スライスしたタマネギを強火で炒める。タマネギが少ししんなりしてきたら、小麦粉を加えて、弱火で炒める。
4.小麦粉が少しきつね色になったら、サバ缶の身を加える。
5.トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、水、すりおろしたショウガ、ハーブ類（タイム、ローリエ、レモンバーム）を加えて、中火で煮込む。
6.再びグツグツしてきたら、炒めた野菜を加えて、味をなじませる。
7.塩、コショウで味を調える。
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