なすび亭 吉岡英尋さん 【ナスと豚肉のショウガ焼き】

【材料】（2人分）

ナス　1本
豚肉　100g
サラダ油　適量

－調味液－
おろしタマネギ　大さじ4
おろしショウガ　小さじ1/2
しょう油　大さじ2
酒　大さじ2
みりん　大さじ2

【作り方】

1.ナスは縦に7～8mmの厚さに切る。調味液の材料をすべて混ぜ合わせておく。
2.油をひいたフライパンでナスに軽く焼き目がつくまで炒めた後、豚肉を炒める。
3.豚肉に火が通ったら調味液を入れて完成。