グッチ裕三さん すし酢で【もや酢炒め】

【材料】（4人分）

サラダ油　大3
ニンニク　3片
唐辛子　2本
もやし　2袋（400g）
塩　少々
コショウ　少々
すし酢　大3

【作り方】

1.フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火でじっくり香りをだす。
2.ニンニクが色づいてきたら、種を取った唐辛子を入れ油になじませる。
3.熱を均等に入れるために、もやしに熱湯をかけておく。
4.もやしの水分を切ってからフライパンに入れ強火で炒める。
5.塩・コショウで下味をつけ、最後にすし酢をかけたら完成。