野菜料理家 庄司いずみさん 【大根だけのお醤油カレー】

【材料】（2人分）

大根　　2/3本（800g）
ニンニク（みじん切り）　　2片
しょう油　　大3
オリーブ油　　大1
カレー粉　　大1
ご飯　　2膳

【作り方】

1.大根の皮を剥ぎ、3/4（600g）は一口大に切り、残り1/4（200g）はすりおろす。
2.白米以外の全ての材料をフライパンに入れ、かき混ぜ、蓋をして強火にかける。
3.沸騰してきたら、弱火に落として10分程度加熱し、ご飯に添えて完成！