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人参とほうれん草の炒り豆腐
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＜材料 2人分＞
●人参…50g ●ほうれん草…100g ●木綿豆腐…200g ●生姜みじん切り…小さじ4分の1 ●ごま油…小さじ1 ●海塩、醤油…各少々 ●ブラックペッパー…少々 |
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＜作り方＞
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１．
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豆腐は、ザルに10分以上あげて水きりしておく。
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２．
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ほうれん草は4cmくらいの長さに切る。人参はマッチ棒くらいの太さに細切り。
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３．
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フライパンを中火にかけてしっかり温め、ごま油を入れて熱し、豆腐を入れてパラパラになるまで炒め、いったん取り出しておく。
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４．
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3のフライパンに、生姜と人参を入れて炒め、人参がしんなりしたらほうれん草を入れて炒め、3の豆腐を加えて混ぜ、塩、しょうゆ、ブラックペッパーを加える。
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