はじめの一っぽ 高畑博文さん 【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】

【材料】

ニンニク　6片
牛乳　150cc
ズッキーニ　1/4本
トウモロコシ　25g
アスパラガス　1本
アンチョビ（フィレ）　半尾
生クリーム　大2
粉チーズ　大2と1/2
塩　少々
コショウ　少々
ピザ用チーズ　5g　少々

【作り方】

1.ニンニクの皮をむく。
2.野菜を切る。
3.牛乳とニンニクを弱火で8～10分程煮込む。
4.野菜を入れる。
5.アンチョビを入れる。
6.生クリームを入れ3分煮込む。
7.粉チーズを入れてとろみをつける。
8.塩コショウで味を整える。
9.器に盛り、ピザ用チーズをのせ、トースターで5分程焼く。