香川・愛媛せとうち旬彩館 【香味野菜のゴマみそうどん】

【材料】（2人分）

うどん　2玉
白練りゴマ　大1と1/2
赤みそ　大1と1/2
砂糖　大1と1/2
めんつゆ（2倍濃縮）100cc
水　100cc
キュウリ　（千切り）　1本
ミョウガ　（千切り）　3個　
大葉　（千切り）　10枚
シラス　40g

【作り方】

1.ボウルに練りゴマ、赤みそ、砂糖を入れ混ぜる。
2.1.にめんつゆを少しずつ加えていく。
3.お皿にゆでて水でしめたうどん、キュウリ、ミョウガ、大葉、シラスをのせて、2.のつゆにつけて頂く。