韓国風ピカタ

フライパンで香ばしく。ビールにぴったり、韓国風ピカタ
イタリアンでおなじみのズッキーニが、韓流おつまみに変身！　おかずの“もう１品”にも、もちろんおすすめ。		■ズッキーニとポークのジョン 材料（２人分） ズッキーニ　１本 ポークランチョンミート缶詰　1/2缶 小麦粉　適量 卵　１個 塩　適量 ごま油　大さじ１～２ 酢　大さじ１ 醤油　大さじ１ いりごま　適量 糸唐辛子または一味唐辛子　適量

●作り方
１．	ズッキーニは５？ほどの輪切りにして、塩をふり、５分ほど置く。ポークランチョンミート（今回は「スパム」を使用）は３～４？厚さにカットする。ズッキーニから水気が出てきたら、ペーパータオルでふき取る。
２．	バットに小麦粉を広げ、１に小麦粉をまぶす。ボウルに卵を割りほぐす。
３．	フライパンにごま油を熱する。２に溶き卵をたっぷりくぐらせ、中火で両面をこんがりと焼く。ポークは片面１～２分、ズッキーニは片面２～３分くらいが目安。
４．	器に盛りつけ、あれば糸唐辛子、なければ一味唐辛子をあしらう。酢、醤油、いりごまを合わせたたれを添える。